手羽先の白ワイン煮レモン風味宗則

( ̄^ ̄)ゞ今回は以前作ったことのある

鶏肉の白ワイン煮~オリーブとレモンの風味~を作ろうかと思います

前回は手羽元を使いましたが、今回は手羽先で作ります

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手羽先の骨を取って、オリーブオイルで表面を焼いて

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白ワイン・水・コンソメ・ローリエを加えて煮込むこと8分

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手羽先に火が通ったら、レモンを3切れ入れて5分

仕上げに黒胡椒とバジルを振って

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完成~

骨を取っているので食べやすく

さっぱりとしたレモンの風味と黒コショウのピリッとした香りが相まって

深みとコクのある味わいになっています(*σ´Д`*)

手羽元と比べ脂と皮の旨味を感じつつ、今までで一番の出来となりました

結構量はあったのですがあっさり食べ終わり

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職場でいただいたデザートで〆て、大満足の夕食となりました。゚(゚^∀^゚)σ。゚


ちなみに、僕は料理の腕が以前よりも上がっていると感じました

それは・・・

煮込みながら洗い物を片付け、さらに掃除機までもかけれるようになったのです

これは凄くないですかぁ?v(o゚∀゚o)v

今まで○○しながら他のことをするということを苦手にしてた僕

進化を遂げました(`・ω・´)b

茉莉花にも認めてもらいましたよー
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危険な香り‥

何処からともなく漂ってきた香り



その香りにつられて動き出すルイーゼ

ここ開けて~!




扉の向こうはペットルーム
ミリアのおトイレがあります(^_^)

踏み台で通せん坊している訳は



美味しそうな匂いです!



ミリアがウンPをするとルイバロが飛んでいってペロンチョしてしまうからです
(>_<)

お恥ずかしい(*/□\*)
猫のフードは嗜好性が高くいい匂いがしますから便も美味しそうな食べ物に見えてしまうようです。。
意外とある話だそうですが(..)

思い通りにいかなくて拗ねちゃったルイーゼ



実家では切り株クッションがお気に入り

そんなものに執着しないで寝てくださいな



一方で、そんなものを生産したミリアは丁寧にお尻舐め舐め
体が柔らかくて羨ましい



さて、寝るか!




ミリアのウンPが狙われないようにするのは大変なんですよ(>_<)

とほほ‥

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牛タン宗則

ヨークベニマルにて食材の調達( ̄^ ̄)ゞ

豚ロースや豚バラブロックなど物色していると見つけてしまいました

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牛タン253g500円

激安

超激安

普段はこの倍の値段

伊達の牛タンがこの値段なのはさすがゴールデンウィーク

予定にはなかったですが思い切って買っちゃいました(。>ω<。)ノ

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味はついていたので、焼くだけ

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付け合わせにもやしをそえて

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完成~W(`0`)W

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ネギも添えて、あら綺麗(ノ∇≦*)

あら美味(ノ)’∀`(ヾ)

牛タンの風味はお店に比べれば弱いが、費用対効果は抜群

十分美味しい

レモンを絞って味の変化も楽しみながら

次の日のお弁当まで楽しんで

十分満足満足した宗則なのでしたv(o゚∀゚o)v
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牡丹と金魚

祖父のお庭にある牡丹が咲きました

大きくて凛々しい姿です
そして周辺が甘い香りに包まれて幸せ気分になります(^ー^)







3日前はまだ蕾だったのに咲く時は一気に開花したようです





牡丹の花を楽しめる期間はとても短いのが残念です(^o^;)しっかり見ておかないとね

祖父手作りの池には金魚が暮らしています



産卵の時期を迎え早朝はバシャバシャと騒がしいくらい



束ねた草や枝を入れておくと卵を産み付けているのでソッと安全な場所へ移動

卵が食べられてしまいますからね(;・ω・)



三年前に生まれた金魚



大きくなるにはまだまだ時間がかかりそうです

祖父のお庭は楽しみがたくさん\(^-^)/
季節を肌で感じられる大切な場所です




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豚バラ肉の梅酒漬けソテー丼DAドン宗則

タイトル長いDON

気にしないドン


先日職場で梅酒に付け込んだお肉でカレーを作るとの話を聞いた

肉を梅酒に漬ける

美味しそうである

実に美味しそうである(*´Д`)

早速作ることに決定

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豚バラブロックを

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適度な厚さにスライスして

塩コショウ・ナツメグを振り

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梅酒に漬けます

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お値段98円、安いね(゚∀゚)

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一晩漬けこんだらこんな感じ

色が変わってて少し不安でしたけど問題なし

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食べやすい大きさにカットしてソテー

こんがり焼けたら取り出して

余分な脂を捨てたら、そこに漬けてた梅酒と醤油・塩・黒胡椒で味を調えて

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完成~o(^▽^)o

ご飯の上に玉ねぎと舞茸の炒め物を乗せてお肉乗せて、ソースをかけて

美味しそう(((o(*゚▽゚*)o)))

色どりのネギがいい感じですね

味も美味~

見た目はこってりですけど、梅酒のおかげでさっぱりとしていてほんの少しの酸味が後を引きます

ジュワッとあふれ出る脂の旨味と合わさって至福の味ですね~(いいすぎ

最後までもたれることなく完食しました

ただ・・・梅酒ソースがあれば漬ける必要はないかもしれません(笑)



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翌日のお弁当も作りましたよ

同僚から土方弁当と言われました(笑)

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